Optez pour ce couteau à Carpaccio N°123 Parallèle - Opinel
Un couteau pour découper des tranches fines de jambon et saumon. La lame de 30 cm permet de découper des tranches fines dans un mouvement de va et vient; le manche en hêtre issu d'exploitations françaises est verni pour le protéger contre les salissures et l'eau.
L'acier inoxydable X50CrMoV15 présente une haute résistance à la corrosion et permet une haute qualité de coupe.
Dureté de la lame 56-57 HRC
Epaisseur lame: 1.5 mm
Manche en hêtre: le hêtre est le bois le plus utilisé pour la fabrication des manches Opinel , il est dur, résistant et facile à travailler. D'un aspect homogène sa couleur claire varie du jaune au rosé. Il est reconnaissable par la présence de nombreux petits traits sombres. Le manche est verni pour être mieux protégé contre l'humidité et les salissures