Optez pour ce tranchelard N°227 Intempora- Opinel
Une lame parfaite pour réaliser de longues découpes et trancher de manière régulière , fine et sans déchirer les grosses pièces de viande, peut servir aussi à la découpe de gros fruits comme l’ananas , à la préparation de carpaccios ou de tranches de jambon ou encore de gros poissons
Sa lame de 20 cm pointue et lisse est plus mince et plus étroite que celle d'un couteau de chef et offre une plus grande précision lors de la découpe . La lame pleine-soie se prolonge sur la longueur et hauteur du manche, optimisant donc la robustesse et l' équilibre du couteau. Il vous donnera confiance et vous rendra agile
L'acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvi mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d'entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égal à 0.4% ce qui permet d'obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.
Dureté de la lame 57*58 HRC
Epaisseur lame 3 mm
Le manche est surmoulé en polyoxyméthylène chargé en fibre de verre qui garantit une excellente résistance à l'usure, aux chocs et à l'eau. La forme galbée assure une prise en mains sûre et confortable.